為落實習近平總書記關于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神，國家市場監督管理總局、商務部、文化和旅游部日前聯合印發《關于以標準化促進餐飲節約反對餐飲浪費的意見》（簡稱《意見》），提出大力開展旅游餐飲節約標準推廣活動，制修訂旅游行業相關標準，在標準中增加餐飲節約有關內容，優化團餐設計，倡導光盤行動，在全行業宣傳“適量點餐”“小份菜碟”等文明消費理念。
《意見》明確，推動商貿、旅游行業主管部門完善本領域餐飲管理和服務行業標準。加快修訂《餐飲企業質量管理規范》《旅游度假區等級劃分》《旅游景區質量等級的劃分與評定》等國家標準，在標準中增加反對餐飲浪費相關技術要求。組織制定餐飲供應鏈管理、外賣餐品信息描述、綠色餐飲經營管理、旅游餐館設施服務等級劃分、網絡配餐等一批國家標準，支撐打造集約高效的餐飲供應鏈，最大程度減少餐飲浪費。
《意見》提出，不斷完善餐飲節約標準實施監督體系。暢通標準實施信息反饋渠道，鼓勵餐飲企業、旅游景區等通過標準信息公共服務平臺，向社會公開所實施的餐飲節約標準，接受社會監督。推動相關行業協會、科研機構、電商平臺依據標準開展第三方評價，推介節約型餐飲服務組織。
《意見》還提出，持續營造餐飲節約標準化社會氛圍。鼓勵各地市場監管、商務、文化和旅游部門通過標準解讀、標準培訓、現場交流會等多種方式，加大餐飲節約標準化宣傳力度，推動當地餐飲企業、旅游景區等有效實施餐飲節約標準，在全社會營造厲行勤儉節約、反對餐飲浪費的濃厚氛圍。
（欣文）